Ölmez Ağaç Zeytin

Dünyadaki ilk  ağaç olarak bilinen zeytin, insanlık tarihinde çok özel ve kutsal bir yere sahiptir. Zeytin; bereket, refah, barış, adalet, akıl, bilgelik, uzun ömür, zafer, yeniden doğuş gibi insanlık için önemli kavramların sembolü olmuştur. Sağladığı sayısız fayda ve güçlü fiziksel yapısı ile kutsal kitaplardan, mitolojilere, efsanelerden, sanat eserlerine bir çok yerde övgüyle yerini almıştır. Zeytini …
Okumaya devam

Milas ve Zeytinyağı

“Milas’ın dağlarından yağ, ovalarından bal akar” Milas denilince akla zengin tarihi ve kültürel değerleri ile birlikte zeytin gelir. En az 5 bin yıllık bilinen tarihi olan uygarlıklar başkenti Milas’ta 27 antik kent kurulmuş ve bu kentlerden günümüze İasos, Labranda, Euromos ve Herakleia antik kentleri gelmiştir. Bu antik kentlerdeki gymnasiumlarda (spor okulu) yapılan müsabakalarda en yüksek …
Okumaya devam

Memecik Zeytinyağı

Zeytinyağının kalitesini etkileyen en önemli faktör zeytindir. Memecik zeytini, kimyasal ve duyusal özellikler açısından en kaliteli ve değerli zeytin çeşitlerinden olup üst sınıf natürel sızma zeytinyağı üretimi için çok özel ve ideal bir zeytindir. Güney Ege’ye özel bir cins olan Memecik zeytini,  bol güneş ışığı, ideal ısı-yağış ortamı ve özel  toprak koşullarıyla en yüksek kalitede …
Okumaya devam

Altın Sıvı Zeytinyağı

Homeros’un gerek rengi gerekse de çok yönlü kullanım alanı sebebiyle “Altın sıvı” dediği zeytinyağı, insanlığın hayat iksiridir. Tarih boyunca kutsal törenlerden spor müsabakalarına, sağlıktan kozmetiğe ve son olarak da mutfakta vazgeçilmez yerini almıştır. Kutsal ve dini törenler: Zeytinyağı, zeytinin ehlileştirilmesinden 1500-2000 yıl sonra elde edilmiş; az bulunup çok kıymetli olduğu için kutsal bulunup tanrılara adak …
Okumaya devam

Organik zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Ürünün sağlıklı olduğuna yönelik çağrışım yapan “doğal”, “natürel”, “saf”, “hakiki”, “katkısız”, “hormonsuz” “%100” “köy ürünü” gibi ifadelerin yasal dayanağı ve herhangi bir garantisi, teminatı yoktur.

Organik zeytinyağı tüketmek için 5 neden

Organik zeytinyağı daha besleyicidir : Organik yetiştirme ve işleme sürecinde toprağın besleyici özelliği zeytine tam etki eder ve besin, mineral, vitamin içerikleri, tat ve aroması daha yüksektir. Organik zeytinyağı daha sağlıklıdır. : Sağlığa zararlı, bağışıklığı düşüren, çevresel kaynakları kirleten ve vücutta biriken zararlı kimyasallar kullanılmadığı için organik zeytinyağının sağlıklı özelliklerinde daha fazla faydalanılır, daha iyi …
Okumaya devam

Organik zeytinyağı nedir?

Bir ürünün üzerinde yazan “doğal”, “natürel”, “saf”, “hakiki”, “katkısız”, “hormonsuz” “%100” “köy ürünü”, gibi ifadeler o ürünün organik bir ürün olduğu anlamına gelmez. Bu gıdaların resmi veya genel bir tanımı, kriteri, standardı ve yönetmeliği bulunmadığı için her türlü suistimale açıktır. Zeytinyağı için de aynı durum geçerlidir. Zeytin zaten doğadan toplanıyor, doğadaki her şey de organiktir …
Okumaya devam

Niçin Varız?

Milas’ta keyifli bir yaz akşamında enfes bir akşam yemeği… Asma altında, mis gibi doğa kokan bir bahçede kurulmuş büyük bir sofra. Zeytinyağı ile hayat bulan rengarenk mezeler, zeytinyağının taze kokusuna bürünmüş tazecik salatalar beyaz masa örtüsü üzerinde adeta bir renk cümbüşü yaratırken, zeytinyağı ile lokum kıvamına gelen ızgaralar enfes kokusuyla masayı donatıyor. Dede, torun, tüm …
Okumaya devam